1. 玉山酿酒技艺介绍
玉山红酒是一款以玉山特有的野生红葡萄为主料，经过精心酿制而成的酒品。玉山酿酒技艺历史悠久，据传已有一千八百多年的历史，是中国南方地区最古老的酿酒技艺之一。玉山红酒的原料采集，制曲蒸煮，酿造贮存等环节都非常严格，要求无微不至，以保证酒品的优异品质和口感。
2. 玉山红酒醇美的制作秘诀
玉山红酒的醇美之处，在于其选用了优质的红葡萄原料，采用传统的手工酿造技艺，以及长时间的贮存和陈化。在酿造过程中，玉山种植园的酿酒师们会精心挑选成熟度适中、肉质饱满的红葡萄，进行精细加工和制曲蒸煮。随后，经过长时间的发酵和陈酿，玉山红酒的口感变得越来越丰富、柔和，飘散着浓郁的果香和酒香，让人陶醉。
3. 玉山红酒的加工方式
玉山红酒的加工方式主要分为原料采摘、制曲蒸煮、发酵、陈酿等几个环节。首先是选取成熟度适中、肉质饱满的红葡萄进行采摘，随后为酒汁加酿酒曲进行制曲蒸煮，在保证酒汁的色泽和香气的情况下，加大酿酒曲量有助于酒体的柔和和口感的丰富。接着将酒汁进行发酵，发酵过程需要严格控制温度和湿度，以保证酒品风味的稳定和优化。最后，经过长时间的陈酿和贮存，玉山红酒的风味才能得到充分的提升和升华，展现出更加醇美的品质。
4. 玉山红酒的品鉴与存储方法
玉山红酒的品鉴方法：存放于13度至16度的阴凉处，开封后需在半小时内饮用完毕，以免空气氧化引起酒体质量下降。品鉴前，先观察酒色、杯壁和涂抹后的残留状况。然后嗅闻酒香，是否带有果香和酒香，口感是否柔和丰富，余味是否纯正持久。如果味道浓郁，入口醇正，回味甜润，那你就品尝到了最好的玉山红酒。
